«Роган Джош», ароматное мясное блюдо, родом из Кашмира, Индия. Оно считается одним из ключевых блюд традиционного кашмирского пиршества «вазвана». Готовится оно из красного мяса, такого как баранина, козлятина или говядина. Свой характерный цвет и насыщенный вкус блюдо приобретает благодаря корню или цветку алканы, а также кашмирского чили. Это одно из самых узнаваемых блюд кашмирской кухни.