Рецепт к соусу "Дядя Паша" Гоанский карри

Гоанский соус карри с рыбой

Гоанский соус карри — это насыщенный и ароматный соус прибрежной Индии. В нем идеально сочетаются кислый тамаринд, мягкое кокосовое молоко и согревающие специи, создавая настоящий вкус Гоа. Добавление красного перца и ароматных листьев карри дает легкую остроту и гладкую текстуру соуса. Он отлично подходит к морепродуктам, курице и овощам.

Для приготовления Гоанского соуса карри с рыбой понадобится:

2 столовые ложки растительного масла,
500 г рыбного филе,
куркума и соль (по желанию),
380 г соуса "Дядя Паша" Гоанский соус карри,
150 мл воды;

Чтобы приготовить Гоанский соус карри с рыбой:

Замаринуйте рыбное филе, при желании добавив куркуму и немного соли.
Разогрейте масло, влейте в него Гоанский соус «Дядя Паша», добавьте горячую воду и доведите до кипения.
Положите рыбу в соус и готовьте на слабом огне в течение 10–12 минут.
Перед подачей украсьте блюдо листьями карри. Лучше всего подавать с пропаренным рисом.