Рецепт к соусу "Дядя Паша" рыбный Андхра

Рыба в соусе "Андхра" по-индийски

Соус «Андхра» – это знаменитый острый, пряный и насыщенный соус из одноимённого индийского штата Андхра-Прадеш, известного своей огненной кухней. Его чаще всего готовят с рыбой, креветками или морепродуктами, но встречаются и вегетарианские версии.

Для приготовления рыбу в соусе "Андхра" по-индийски понадобится:

500-600 г рыбного филе (филе
тилапии, сома или лосося),
куркума и соль (по желанию),
200 г соуса "Дядя Паша" рыбный «Андхра»,
100 мл воды,
10 г кинзы (по желанию);

Чтобы приготовить рыбу в соусе "Андхра" по-индийски:

Замаринуйте рыбу, при желании добавив куркуму и немного соли.
Добавьте соус «Дядя Паша» «Андхра» в сковороду и прогрейте 2 минуты.
Выложите рыбу в соус, добавьте 100 мл. воды и аккуратно перемешайте.
Тушите под крышкой 10-12 минут (если рыба толстая — дольше).
Подавайте с рисом, посыпав кинзой и сбрызнув лимоном.